闲置蛋糕粉可以做什么
包子,面条。蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般面筋含量应小于24%,面团形成时间小于2,评价值小于38。筋力过强,蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬,外观收缩变形,筋力太低,蛋糕制品过于松散,失去海绵状结构;面粉细且均匀,淀粉酶活性低;淀粉少受损伤,均匀而膨胀,能使糕点具有松散的结构。
蛋糕粉,适用于制作蛋糕的小麦粉,称为蛋糕粉(糕点粉)。蛋糕专用粉的生产最初在美国发展起来,当时制粉工业在探索影响面粉品质的各种因素,以制得生产普通美国蛋糕所需的专用粉。美国蛋糕,诸如天使蛋糕,比传统的英国蛋糕要甜得多。
现在英国制粉业生产一系列蛋糕专用粉,从那些特别适合于高糖、高液体料配方的面粉,到那些用于使用一步法制作的传统的疏松制品和蛋糕的较为通用的面粉。实际上有一种将通用蛋糕粉用于许多其它类型的混合料中的倾向,真正的危险在于这将导致(在某些情况下也确实导致)生产出没有特点的不合格产品。
-
天地男儿徐永邦为什么不姓叶
天地男儿徐永邦不姓叶是因为永邦的生父为了荣华富贵抛弃他们母子,又娶了豪门的千金为妻,致使永邦的生母早早离世,后妈又容不下他,所以他生父让他寄养在养父徐坚家,而永邦对生父后妈充满了恨意,并且永邦连姓氏都改成和养父一样,不随他们叶姓,而姓养父徐。...
-
inote是流氓软件吗
inote不是流氓软件。iNote是一款生活实用类软件,支持Android2.2。inote软件可以帮助用户记录任何东西,可用来记录日常、记录相册、记账、记录待办事项提醒、记录重要日子、记录步数、记录用户自己身体的数据、小记、记录链接等,软件界面简洁清晰。既有专为整理控...
-
学生是聚拢起来还是合拢起来
学生是聚拢起来。聚拢的意思就是把那些分散的东西聚齐在一起,不让它再分散,达到一种饱满的程度,合拢表述的是物体的一种状态,合并、合聚到一块儿,比如合拢双手、合拢嘴巴,合拢以后还可以分开。...
-
2022年国家电网拟录取名单什么时候公布
2022年国家电网拟录取名单通常在笔试结束后2个月左右公布,会公示在国家电网招聘平台上。国家电网入职是7月中下旬。每年的8、9月国网都会迎来一批新面孔,在正式入职后会对新员工进行入职培训,培训主要是对新成员的欢迎,讲解企业文化、增强员工对企业、环境的了解及...