精面粉可以做蛋糕吗
经验2.87W
1、把蛋黄和蛋白分离,蛋黄打散,加入牛奶和油搅拌均匀;
2、在搅拌好的蛋黄中筛入面粉,翻拌至看不见面粉;
3、蛋白用打蛋器先低速打断蛋白里的筋,再高速继续打发至干性发泡;
4、烤箱预热150度大约5分钟,将三分之一的蛋白与蛋黄混在一起搅拌均匀之后,再将剩下的蛋白倒入盆中搅拌;
5、搅拌好的面糊倒入模具内,放入烤箱中下层,150度上下火烤40分钟,蛋糕新鲜出炉。
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