海苔主要是由哪种海藻制作的
紫菜。海苔是由紫菜加工而来的。紫菜一般生长在浅海岩礁上,颜色有紫红、绿紫及黑紫,但干燥后变成紫色。紫菜经漂洗、去水和烘烤等工艺后质地脆嫩,特别是经过调味后,添加了盐和其它调料,口味更好,成为“调味烤紫菜”,也就是大家常说的“海苔”。因此,海苔一定是紫菜,紫菜不一定是海苔。
海苔,红藻门红毛藻科植物,是一种零食,由紫菜烤熟后,添加油脂、盐和其他调料而制成。其在中国沿海都有分布,主要以江苏沿海为主。它浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,核黄素和尼克酸的含量尤其丰富,还含有大量的维生素A和维生素E,以及少量的维生素C,还含有15%左右的矿物质,例如钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。海苔的气味及滋味:具有条斑紫菜(海苔)固有的气味与滋味,无异味、无霉味 杂 质:无正常视力可见的外来机械杂质,除特级品外允许有少量硅藻、绿藻等杂藻。
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