紫菜海苔和海带哪个的含碘量高
海带的含碘量高,紫菜的含碘量低;
海带是一种低等植物,一株海带就是一个简单的叶状藻体,海带含有多种矿物质和维生素,营养价值很高,在食物中,海带的含碘量最高;
经常吃海带能防治缺碘性甲状腺肿,防治高血压、贫血以及骨骼脱钙和骨质疏松症,还可改善老年人滋润皮肤的功能;
日本人称海带是“健身美容食品”,海带还可用于提取碘、褐藻胶和甘露醇等工业原料;
紫菜,又称“紫英”、“子菜”、“索菜”,属红毛菜科植物,紫菜的种类很多,现已发现的就有70多种,主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等;
紫菜也分叶、叶柄和固着器三部分,不同种类的叶片形状、大小不同,坛紫菜的叶状体呈长叶片状,基部宽大,梢部渐尖,叶薄似膜,边缘有少些皱褶;
自然生长的紫菜长30至40厘米,宽3至5厘米,养殖得好的叶长可达1至2米,加工后的紫菜均呈深紫色,富有光泽;
海苔是条斑紫菜的商品名。
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