豆沫粉怎样煮
准备煮豆沫的材料:豆沫粉,青菜、胡萝卜、粉条、芝麻酱、盐、五香粉、熟花生。
1、首先将购买的豆沫粉倒入碗中,备用。
2、清洗干净一个胡萝卜,用刀切成胡萝卜丝备用。
3、在锅中放水,放入胡萝卜,粉条煮开,放入食盐和五香粉调味。
4、将豆沫粉倒进去,大火煮开煮熟。
5、放适量青菜,转成小火再熬煮一会就可以关火。
6、最后将熬煮好的豆沫盛装到碗中,放上一些熟花生,淋上一点芝麻酱就可以食用了。
豆沫是一种广泛流传于邯郸和河南北部的特色小吃,主要原料为小米、花生、芝麻、蔬菜。其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关,伯夷与叔齐饿死首阳山后,殷都人感其气节,纷纷祭奠,他们把小米放入石臼中舂成粉齑,做成羹,放入青菜和捣碎的黄豆沫儿,呼之为“豆沫”。
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