农村臭菜是什么菜
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农村臭菜是紫苏。紫苏是美味的调味品,可以去除很多菜品中的腥味,还能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症。在感冒后,可以用叶子泡水喝。在做鱼、牛蛙、田螺时,放紫苏来调味。
紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜,它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
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