河南长垣县大锅菜农村的做法
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材料:葱、姜、蒜、瘦猪肉、白菜、红薯粉条、豆腐、食用油、食盐;
做法:
1、食用油倒入锅里,烧热,放入切成小块的豆腐;将豆腐煎好备用 ;
2、将大白菜切成大块,轻炒三分钟,放一旁备用;
3、将瘦肉切成片,用生抽腌十分钟;
4、将葱、姜、蒜切成小段,装碗备好;将红薯粉洗好备用;
5、将葱、姜、蒜爆香,放入瘦猪肉炒熟,将煎好的豆腐放进锅内翻炒几下,倒入温水,放红薯粉条,大火煮,煮到红薯粉8成熟、放炒好的白菜,将菜全部煮熟,放入食盐,起锅即可。
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