勾勾菜怎么做好吃
勾勾菜又名蕨菜。
香辣厥菜煲豆腐
材料:厥菜一小把,南豆腐一块,辣酱,蚝油,白糖,盐,鸡精,水淀粉。
做法:
1、厥菜洗净切寸段,锅中水烧开,放入厥菜焯水一分钟左右。
2、焯好水的厥菜捞出冲凉沥干。
3、南豆腐洗净,切成一公分厚的豆腐片,每块都在干淀粉里滚一下。
4、平底锅放少量油,表面裹了干淀粉的豆腐块平铺入锅,中小火煎至两面结壳,表面呈金黄色,盛出备用。
5、锅中放入一勺辣酱,用余油炒香。
6、倒入煎好的豆腐块,同时倒入小半碗清水。
7、加一小勺蚝油和一点白糖,一起用锅铲推匀。
8、倒入厥菜翻匀,盖上锅盖,焖2~3分钟,开盖,加盐和鸡精调味。
9、最后倒入准备好的稀薄水淀粉,勾个薄薄的芡汁,推匀后,即可出锅。
凉拌蕨菜
用料:剁椒适量、蕨菜适量、姜蒜适量、盐适量、生抽适量。
做法:
1、准备好新鲜蕨菜。
2、洗净,留嫩。
3、清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫至熟。
4、汆烫好的蕨菜,过水。
5、切好备用。
6、下锅炒两下。
7、放入剁辣椒,盐即可。
-
减肥为什么不能吃菌类
减肥可以吃菌类。菌类中的热量含量比较低,对于减肥瘦身并没有实质性的影响,不用过于担心,但在减肥期间尽量减少吃火锅的次数,尽量以清淡易消化的食物为主,同时应该多进行身体方面的运动,以及身体方面的按摩。菌类有哪些:香菇:菌类是生活中最佳的滋补良品,那么菌类有哪些...
-
冰冻螃蟹还有营养吗
有。冰冻螃蟹还是具有一定营养,但是其营养成分会随着冰冻的时间流失,而且口感和味道都会降低,所以冰冻的螃蟹最好尽快食用。而且冰冻螃蟹不能直接冻,需要将其烹饪熟后,将其中的大部分的细菌、微生物以及寄生虫等,通过高温环境下杀死,这样才有利于冰冻螃蟹的保存,并且营...
-
豆皮的由来
豆皮是在制作豆腐时,豆浆上的一层皮,用竿子挑下来,晾晒即可,是广大人名群众的智慧。明末清初京城有一位御厨因战乱流落到应城三合,此地泉水清澈甘甜,就用宫廷配方酿制出豆皮,感觉味道不错,就开起了小作坊专卖豆皮。豆皮:豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一,一般在街头巷尾...
-
粉条怎么吃
白菜半棵、五花肉150克、粉条50克、八角2个、姜片3片、大葱1小段、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺。粉条放温水中泡软,白菜洗净,撕成大片。五花肉洗净切成片,大葱切成小段,姜切片。起锅,不放油,下入五花肉片,一直煸炒至出油微焦。加入葱姜炒出香味,加入生抽,老抽,翻炒至肉片上...