囟鸡蛋怎么做
1、准备一盘新鲜的鸡蛋,用水把鸡蛋外壳清洗干净。
2、锅内烧水,凉水下入鸡蛋,盖上锅盖煮五分钟左右。
3、五分钟后捞出煮好的鸡蛋,用凉水冲洗几遍,剥掉鸡蛋的外壳放入盘中备用。
4、然后用刀尖在鸡蛋上面划几刀。
5、准备配料:生姜一小块切成片、大葱一段切成马蹄片和生姜放在一起,再放入几粒红干椒、八角、香叶、桂皮备用。
6、准备一个小碗,放入几粒冰糖,再准备一罐啤酒备用。
7、炒锅烧热,倒入少许食用油,再倒入冰糖,用勺子轻轻敲碎,将糖汁炒至红褐色时撤火。
8、然后倒入剥好的鸡蛋,翻动几下,放入葱姜和大料,晃动炒锅使鸡蛋均匀的裹上糖色。
9、接着倒入啤酒,再加入清水、5克生抽、2克食盐、0.5克胡椒粉,晃动炒锅避免鸡蛋粘连。
10、盖上锅盖,中小火煮10分钟左右。
11、时间到关火,把煮好的鸡蛋装入盘中,控去汤汁。
12、取一段黄瓜,切成斜片。
13、然后用漏勺捞出大料,汤汁煮至沸腾时,勾入少许水淀粉搅拌几下。
14、再淋入少许明油,搅拌均匀关火。
15、最后把汤汁浇在卤好的鸡蛋上,再摆上切好的黄瓜片即可。
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炒焖饼怎么做好吃
用料:姜、大葱、盐、酱油、料酒、糖、蒜、油饼、牛肉、卷心菜、豆瓣酱、香油。1、蒜拍扁,葱切末,姜切丝。2、油饼切丝。3、卷心菜洗净,切丝控水。4、牛肉切小长块。5、热锅凉油,葱姜蒜下锅。6、放入牛肉、卷心菜翻炒。7、放入盐、酱油、蚝油、料酒、豆瓣酱翻炒至全...
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麻花加什么东西就酥了
麻花加鸡蛋清和酥油可以起酥。麻花的做法:1、普通面粉中加入酵母搅拌均匀,放入盐,白糖,鸡蛋,食用油,蜂蜜,牛奶,揉成光滑的面团。密封醒40分钟。2、取适量的面团,擀成饼状,切成条状,搓细。3、两只手朝反方向拧成麻花状,再固定一端,反向拧另一端,提起来打结。4、放入六成热的油中...
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南瓜子怎么炒
1、把南瓜打开,瓜子取出,放在沥篮里。2、放入水中,先把瘪的挑出去,再把瓜瓤洗去,只留下瓜子。3、把洗好挑好的南瓜子直接沥干水分,放太阳底下晒干。4、锅烧热,把晒好的南瓜子倒入,转小火,反复翻炒,直到南瓜子表面略泛金黄即可出锅。南瓜子:南瓜子是葫芦科一年生蔓生藤本植...
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爬蚱怎么炒
准备食材:爬蚱300克、生姜5克、大蒜10克、辣椒段50克、麻椒5克、椒盐少许、麻辣鲜5克、孜然2克、香油2克、料酒少许、葱花10克。爬蚱清洗干净,凉干。炸至全熟至香,捞出。锅内放油,放入佐料、爆香放入爬蚱、撒料装盘即可。爬蚱:别名蚱蝉、黑蝉等,是蝉科昆虫的代表种。...