黎蒿菜怎么炒
1、准备食材:腊肉、植物油、黎蒿、葱、姜、蒜、盐、酱油。
2、新鲜黎蒿去叶和老根、洗净、切段。
3、腊肉切成薄片。
4、热锅起油,下葱、姜、蒜、红辣椒爆香。
5、放入腊肉煸炒片刻。
6、肥肉炒至透明时,放入黎蒿,大火翻炒。
7、翻炒至黎蒿断生放入适量的盐和酱油。
8、翻炒均匀,出锅装盘即可。
黎蒿,一种生长在草坪上的野生草本植物·春季收获,略有药味·吃法以鄱阳县的黎蒿炒腊肉为最为着名·现在很多人工种植,味道要比野生的少许差点,野生的量很少,不过鄱阳湖边还是有少许的采摘。
鄱阳湖特产,一种生长在湖边的野生草本植物。春季收获,略有药味。吃法以鄱阳县的黎蒿炒腊肉最为着名。现风行于沿湖及长江流域如南昌南京等地。有一句话叫“鄱阳湖的草、南昌人碗里的宝”;现已可人工种植,是鄱阳县农民创收途径之一。
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