干猴头菇放两年有毒吗
看情况而定。干猴头菇的保存时间不固定,一般可以保存很久,放了两年的干猴头菇没有霉变或长虫等变质情况,没毒可以放心食用。若保存得不好,有明显的霉点或虫卵,人体食用后会引起不适反应,对身体健康不利。可以将干猴头菇包裹好置于干燥通风处存放,或者将其装入真空袋中,使其保持真空状态,可以保存得更久。
猴头菇,又叫猴头蘑、猴菇菌、刺猬菌,是一种味道鲜美,清香可口的食用菌,历来被视为食用菌中的珍品。美味可口又富有营养价值是中国人对饮食的追求。而猴头菇则百分之百满足这一点。猴头菇不难买到,而且价格并不昂贵,所以妈妈们都很愿意用猴头菇来提高饭桌上的营养价值指数。
营养价值:克干猴头菇中含有蛋白质26.3克和16种氨基酸,其中有7种为人体必需氨基酸,含有对血液循环有益的不饱和脂肪酸但脂肪含量非常低。由于其含有较高的蛋白质和多种维生素、矿物质如铁、锌、镁、磷、烟酸、锰、钙等等,故有植物肉之称。
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