大锅菜怎么炒好吃
用料:粉条150克、洋葱适量、姜5片、蒜3个、五花肉100克、豆角100克、豆腐50克、大白菜100克、西红柿1个、青椒1个、土豆1个、香菜1根、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、油适量。
1.五花肉、姜、豆腐切片,蒜切末,白菜、土豆、青椒、西红柿、洋葱滚刀切块儿,豆角、香菜切段,切好备用。热锅中下油,把五花肉放入煎一煎。
2.五花肉煎至两面金黄,再下土豆、姜片。
3.土豆煎至金黄色,下洋葱、蒜末、盐、生抽、胡椒粉,翻炒均匀,煸出香味儿。
4.再下入豆角、白菜,翻炒均匀。
5.加入水,不要没过菜。上面铺上豆腐片,中火烧十分钟。
6.再下粉条(粉条热水里面焯一下捞出)、西红柿。盖上盖子烧两分钟。
7.再下青椒,烧一分钟。
8.最后下香菜段,翻炒均匀,即可出锅。
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