焖肉怎么做

材料：猪肉、生姜、大蒜、黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖。

1、猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半。

2、锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来。猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。

3、翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入２个八角、小半块的黄糖最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖３０分钟。时间到了之后，打开盖子开大火收一下汤汁，把汤汁收到浓稠即可。