酸甜辣椒酱的做法及配方
酸甜辣椒酱配方:红辣椒1500克、甜面酱1袋、雪梨1个、西红柿4个、葱半根、大蒜半头、盐少许、糖少许、油约300克。
1、红辣酱洗净,切成小丁。辣椒里面的籽,也要的。
2、不用加油,炒制。慢慢会出很多水,把辣椒水熬没。
3、炒略干后,加入蒜末,葱末。
4、西红柿切丁,比辣椒大一点。
5、雪梨也切丁,大小看下。
6、全部放进去。
7、都炒熟后,加甜面酱。这个酱,看自己口味。
8、差不多加入油,花生芝麻,炒开锅。
9、关火,趁热装瓶(无水瓶),倒置(可以减少空气,加长保存时间)。
小贴士:瓶子是250ml的,大概可以装6瓶。装的时候注意,油汤要比干货部分多一点,这样也能增加储存时间。
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