大闸蟹放冰箱冷藏还是冷冻
短期存放冷藏:将大闸蟹捆好,放冰箱的保鲜层中保鲜,烹饪前取出,放水中刷洗干净,再进行烹饪即可。短期的保存对大闸蟹营养流失影响不大,适合放保鲜层。
长期存放冷冻:将大闸蟹刷洗干净,放在冰箱的冰冻层中进行冰冻处理,这种冰冻的大闸蟹能存放更长的时间,烹饪前取出,先进行解冻处理,再进行烹饪即可。
大闸蟹冷冻会冻死吗:大闸蟹冰冻会冻死。大闸蟹虽然是冷血动物,但是其耐寒能力并不是很强,在温度低于5℃时就会冬眠,在低于-1℃时就会结冰,在冰层中放1~2天还有可能存活,冰冻的时间久了就会死。
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