香菇油菜怎么炒
香菇油菜的主料:香菇200克,油菜200克,食用油5克,蒜5克,姜5克,葱花5克,生抽5克,蚝油3克,鸡精3克,盐3克,水淀粉5克,红辣椒适量。
1、油菜焯水捞出。
2、倒入食用油,葱姜蒜,大火爆香。
3、倒入香菇,大火翻炒2分钟。
4、加生抽、蚝油、鸡精,加水翻炒均匀。
5、放入盐、水淀粉,大火收汁。
6、油菜摆盘,放上香菇,淋上汤汁。
7、撒上红辣椒。
香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。油菜是十字花科、芸薹属草本作物。茎直立,有分枝,仅幼叶有少数散生刚毛;叶柄长2。5-6厘米,基部有裂片;中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形,基部心形,抱茎。
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