怎么调蒜汁水
1、准备食材:蒜10克、油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、辣椒10克、盐10克。
2、蒜切末,把蒜末,辣椒末放入碗中。
3、加入盐,胡椒粉,生抽,多放花生油。
4、放少许料酒,搅拌均匀,碗中放盐,胡椒粉。
5、放料酒,花生油,生抽搅拌均匀即可。
大蒜营养成分相当的丰富,而且还具有很好的食用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。
100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物,其中大蒜素具有杀菌、抑菌等功能。
由于大蒜素具有杀菌力强,抗菌谱广的特性,因此大蒜素也被称为植物性天然广谱抗生素。近年来,国内的外学者对大蒜素在医药以及畜牧业等多个领域进行了研究。
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