芹菜炒香干怎么做
配料:西芹4斤、豆干200克、青椒1个、盐适量、生抽1勺、鸡精1小勺、葱白1根、豆瓣酱1勺。
1、西芹切掉根部洗干净,切好的芹菜放到盛水的盆里泡着,再把大葱和青椒斜刀切好装进盘里,接着把豆干切成条放好备用。
2、锅里倒水烧开,先把芹菜放进去煮一会,再把豆干放进去焯水,焯好水之后捞到盆里。锅里加上油烧热,先把葱白放进去炒香,再放青椒炒至微微变色,放入豆瓣酱炒出红油。
3、把芹菜和豆干一起放到锅里快速翻炒均匀,炒匀后把其他的调料放进去,翻几下锅,盖上盖子焖上一分钟,芹菜入味,就把火关掉上盖继续焖一分钟再盛出来即可。
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、 维生素C和 维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压的作用;对神经衰弱也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
-
冰冻螃蟹还有营养吗
有。冰冻螃蟹还是具有一定营养,但是其营养成分会随着冰冻的时间流失,而且口感和味道都会降低,所以冰冻的螃蟹最好尽快食用。而且冰冻螃蟹不能直接冻,需要将其烹饪熟后,将其中的大部分的细菌、微生物以及寄生虫等,通过高温环境下杀死,这样才有利于冰冻螃蟹的保存,并且营...
-
山芋和红薯有区别吗
有。山芋是我国本地品种,红薯就是番薯,从这个“番”就知道,红薯来自海外,是泊来的洋品种,但这二者在品种上较为相似,山芋和红薯在外观上也有一定区别,山芋整体较长,番薯以圆形为主要形状,且山芋个头较大,番薯个头较小,在购买时大可从外观上进行分辨。红薯营养价值:红薯含有...
-
苕粉怎么泡
苕粉的泡法:将苕粉放入盆中,加入适量热水,淹没苕粉为宜,泡5-10分钟即可。泡苕粉的时间不可以太长,会将苕粉泡烂,不方便后续烹饪操作。苕粉:苕粉是用红薯制作的一道家常菜。苕粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉...
-
rio鸡尾酒瓶盖怎么开
1、利用窗台、墙角或者某些家具的棱边开瓶:左手握住酒瓶,把瓶盖卡在棱边处,棱边必须足够结实,然后用右手使劲一拍瓶盖,瓶盖即可打开。2、使用筷子:左手握住酒瓶的瓶口位置,用筷子粗头对准瓶盖和酒瓶的连接处,以左手的食指的内关节作为撬点,轻轻一压就会打开瓶盖。3、使...