牛皮怎么处理才能吃
牛皮需喷枪烧去毛。材料:牛皮、生姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、大蒜、生姜、干辣椒、泡椒、香菜和葱。
1、牛皮处理好后要先煮一次,洗干净,然后放生姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒,盖上锅盖再煮大约三十到四十分钟即可。
2、煮好后捞出来,改刀切成小块,切好后再切点大蒜、生姜、干辣椒、泡椒、香菜和葱备用。
3、起锅烧油,把大蒜、生姜和一勺豆瓣酱放入炒香炒出红油,再放入干辣椒和泡椒,倒入清水,把牛皮放入里面,加少许盐翻炒均匀。
4、盖上锅盖,大火烧开,煮5~10分钟。
5、打开锅盖开始调味,放入蚝油、生抽、花椒油、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀,开大火稍微收一下汁。
6、最后放入香菜,搅拌均匀即可出锅。
牛皮,是身上的皮,牛最表层的皮,就是毛下面覆盖的那层皮。颜色是看牛的品种,有黑色、黄色、白色不等。割下来可以做很多东西。皮从牛身上割下,再经过一系列的水产从湿皮到干。再从干的皮胚做成各类风格的产品。牛皮更加广泛的运用于各个行业。最常用的当然还是:皮鞋,皮包,皮带等各类皮具。同时,也有很多其他行业在运用牛皮产品。
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