干红薯面怎么蒸馒头
1、用料:面粉170克,水适量,酵母3克,红薯面粉230克。
2、红薯面粉、面粉、酵母加入少量温水和面,再加水搅拌成絮状。
3、用保鲜膜盖好,发酵30分钟,揉面,做成窝头状,再发酵10分钟。
4、放进锅中蒸20分钟,关火焖1-2分钟即可。
馒头,别称馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵(或拌入内馅)蒸成的食品,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单,味道松软可口,通常是半球形、长方体,大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主食。
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