圆葱木耳鸡蛋怎么炒窍门
干木耳适量、香菇3朵、洋葱(圆葱)半个、鸡蛋2个、蚝油适量、香葱2根、盐少许、味极鲜适量。
1、干木耳放在凉水里浸泡一小时左右泡发洗净,香菇洗净,用开水烫1分钟左右。捞出凉水过凉沥干水分,切片备用,洋葱切块。香葱切小段,备用,鸡蛋里放少许盐打散。
2、锅里放一些油,等油烧七分热以后,把打散的鸡蛋放进去,迅速的翻炒一会儿盛出备用。
3、起锅放入一些油,油七分热后放入洋葱再放入香菇翻炒2分钟左右。
4、等到香菇炒到快要熟的时候,放入木耳翻炒一分钟左右。后倒入味极鲜、蚝油翻炒入味。
5、放入之前炒好的鸡蛋翻炒半分钟左右。
6、最后放入香葱翻拌均匀关火。
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