虾酱豆腐的做法
食材:豆腐、虾酱。
1、豆腐切成方块。准备虾酱。
2、热锅热油。在油锅中倒入虾酱。
3、放入豆腐块。翻炒豆腐块至豆腐块熟透,虾酱均匀沾满豆腐块,出锅盛盘即可。
虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。 营养价值 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,虾酱中还有一项很重要的营养成分-虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。
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