鸭腿怎么炒
准备材料:鸭腿2个、小米椒3个、青椒2个、葱适量、姜1块、料酒2勺、盐1勺、酱油3勺、黄豆酱2勺、食用油适量、糖适量、大蒜适量。
1、鸭腿清洗干净,青红椒去蒂,切成小圈,姜切丝,葱切段,蒜切成片,鸭腿去骨,切成2厘米宽的长条。放入料酒和姜丝腌制20分钟。
2、腌好后,锅里放油,油稍微多点。油温升高到8层热的时候放入鸭条。
3、大火煎几分钟,翻面,两面都要煎金黄,煎黄后盛出来备用。
4、把煎鸭的油倒去一大部分,锅里留点底油。
5、小火温油,放入黄豆酱,炒15秒,炒出香气后,放入姜丝,煸炒姜丝,接着倒入酱油和料酒。
6、接着加入热水,在放盐和糖提味。最后放入鸭条,大火煮开后,转中火慢炖20分钟。
7、鸭肉焖煮的时间快到时,另外一口锅,放入少量的油,放入青红椒。
8、将炒好的辣椒倒入鸭肉里,搅拌均匀后,大火收汁即可出锅。
-
炒焖饼怎么做好吃
用料:姜、大葱、盐、酱油、料酒、糖、蒜、油饼、牛肉、卷心菜、豆瓣酱、香油。1、蒜拍扁,葱切末,姜切丝。2、油饼切丝。3、卷心菜洗净,切丝控水。4、牛肉切小长块。5、热锅凉油,葱姜蒜下锅。6、放入牛肉、卷心菜翻炒。7、放入盐、酱油、蚝油、料酒、豆瓣酱翻炒至全...
-
麻花加什么东西就酥了
麻花加鸡蛋清和酥油可以起酥。麻花的做法:1、普通面粉中加入酵母搅拌均匀,放入盐,白糖,鸡蛋,食用油,蜂蜜,牛奶,揉成光滑的面团。密封醒40分钟。2、取适量的面团,擀成饼状,切成条状,搓细。3、两只手朝反方向拧成麻花状,再固定一端,反向拧另一端,提起来打结。4、放入六成热的油中...
-
南瓜子怎么炒
1、把南瓜打开,瓜子取出,放在沥篮里。2、放入水中,先把瘪的挑出去,再把瓜瓤洗去,只留下瓜子。3、把洗好挑好的南瓜子直接沥干水分,放太阳底下晒干。4、锅烧热,把晒好的南瓜子倒入,转小火,反复翻炒,直到南瓜子表面略泛金黄即可出锅。南瓜子:南瓜子是葫芦科一年生蔓生藤本植...
-
爬蚱怎么炒
准备食材:爬蚱300克、生姜5克、大蒜10克、辣椒段50克、麻椒5克、椒盐少许、麻辣鲜5克、孜然2克、香油2克、料酒少许、葱花10克。爬蚱清洗干净,凉干。炸至全熟至香,捞出。锅内放油,放入佐料、爆香放入爬蚱、撒料装盘即可。爬蚱:别名蚱蝉、黑蝉等,是蝉科昆虫的代表种。...