鸭皮的功效与作用
鸭皮的营养价值非常高,里面含有大量的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇,还有维生素a、核黄素、硫胺素等营养成分。含有的钠离子、钾离子含量也比较高,适量的吃一些鸭皮可以有效地为人体新陈代谢提供能量,但因为鸭皮之中胆固醇含量非常高,所以建议要适量服用。平时可以用新鲜的蔬菜配合鸭皮一起食用。
鸭肉:指从鸭身上得出的肉,为全世界普遍的肉品之一,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。
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豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩
豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克。猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油、盐、蚝油、料酒。豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒。将搅拌盆装入厨师机中,一速搅拌混合均匀,浇入鸡蛋和玉米淀粉继续搅拌。加入碾压好的豆腐,开...
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泡菜不脆是什么原因
主要原因是腌制的时间过长,里面的矿物质随着时间慢慢变少的缘故,所以在腌制的时候一定要保证时间,且在里面倒适量的白酒,同时注意腌制过程中经常性换水,适量的保留一些老坛水即可。泡菜指的是为了长时间存放而将新鲜的蔬菜进行发酵制成的食物,通常只要是纤维丰富的蔬...
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花卷怎么做
用料:面粉250克、油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。1、面粉加入酵母、130克温水,拌均匀和成面团发酵。2、面团发酵至两倍大。3、将面团擀成长方形大片,淋入油涂抹均匀。4、均匀地撒上盐、香葱碎。5、自上而下卷起。6、再切成等份的小段。7、用筷子在中间压出印痕...
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高压锅炖牛肉多长时间能炖烂熟
牛肉不带骨15-20分钟软烂。带骨肉20-25分钟软烂。做法:1、将牛肉洗干净。2、切成小块,放入高压锅。3、加入水,水刚好没过牛肉即可。4、加入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒。5、加入十三香(提前用纱布包好)、酱油、料酒、盐。6、盖好锅盖,开大火,大约10分钟,会沸腾,喷气...