什锦罐头都有什么水果
黄桃、苹果、荔枝、草莓、山楂、梨等。什锦水果罐头是各种水果在一起制作的水果罐头,制作时候应注意:要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶,消毒玻璃瓶及蒸至罐头时,切记要凉水入锅。关火后垫一块布拧紧瓶盖,冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压,可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌。
什锦罐头的原料处理:1、桔子:肉质致密、色泽鲜艳、酸甜可口的桔子原料,按果实横径大小分级,清洗,水中烫煮1 分钟,手工去皮。酸处理将桔片浸入0.15%~0.20%的盐酸中40~50 分钟,清水漂洗。碱处理将桔片浸入28~30℃、0.05%的氢氧**溶液中处理3~6 分钟。
2、黄桃:选用不溶质性的韧肉型品种。要求果形大,肉质厚,组织细致,果肉橙饱满,汁液清,加工性能良好。果实宜八成熟时采收。用流动清水冲洗黄桃,洗净表皮污物。在95~100℃的热水中预煮4~8 分钟,以煮透为度。煮后急速冷却。
3、白梨:应选新鲜饱满、成熟度七至八成、肉质细、石细胞少、风味正常、无霉烂、冻伤、病虫害和机械伤的果实。果实横径标准:55 毫米以上。用清水洗净表皮污物,在0.1%的盐酸液中浸5 分钟,以除去表面蜡质及农药,再用清水冲洗干净。在清水中添加0.1%~0.2%的柠檬酸,加热煮沸后投料,看果形大小情况5~10 分钟,以煮透不烂为度。
-
没熟的木瓜可以吃吗
可以。但在吃的时候口味上会受一些影响,没有熟透的木瓜口味甘甜,熟透的木瓜会散发着一种甜香味,稍微生一点的吃起来就不会特别好吃,没熟的木瓜建议不要生吃,可以用来熬粥或者是熬水喝,可以放一些其他的营养物质,吃起来会比生吃好上许多。木瓜的营养价值:维生素C。每100...
-
蒲公英煲汤放什么材料
1、材料:排骨一斤,蒲公英3-4株,盐适量。2、将蒲公英排骨洗净。在开水中煮,去除血水,血沫,捞起备用。3、水烧开后下排骨,煮沸后,蒲公英放入汤锅中一起炖30分钟。4、炖至排骨骨肉能分离即可。蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸...
-
冰皮月饼的做法及配方
用料:冰皮月饼粉100克、月饼馅、拿铁粉。做法:1、冰皮月饼粉边加热水边搅拌。2、揉成面团切四份揉成团。3、加入各种颜色的拿铁粉。4、包入馅料。5、用模具压出形状即可。...
-
洪湖市美食
1、粉蒸莲藕:粉蒸莲藕粘糊而不沾齿、油润而不腻味、食用起来香糯可口,是当地的特色菜肴。2、洪湖热干面:洪湖热干面是洪湖的特色早点,味浓而不腻、价廉物美、耐嚼有味,令人百吃不厌。3、新堤鸡蛋糕:新堤鸡蛋糕清代开始名扬天下,保持着原有的特点和品质。制作工艺严格,...