木耳该怎么处理方法
经验2.07W
处理木耳将木耳放入冷水中泡一两个小时,加入两勺淀粉,手轻轻抓洗揉搓。淀粉有吸附污物的功能,这样可以去除黑木耳褶皱中或木耳上附着的细小杂质和残留的沙粒。黑木耳营养价值非常高,又属于水发菜,泡发黑木耳用热水或开水,不仅会影响木耳的正常涨发,还会造成营养大量流失。此外,淘米水和面粉也能清洗得很干净,因为淘米水和面粉中也含有淀粉,能效祛除木耳中很难被泡出的杂质。
标签:木耳
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