猪蹄的异味如何去除

猪蹄是很多家庭饭桌上经常必不可少的食物，其营养价值也是非常的高，含有丰富的胶原蛋白，对于体质虚弱的老人、妇女和正在发育的少年儿童来说是很好的食材。但是经常买回来的猪蹄都有异味，这让很多人接受不了，不知道大家有那些高见可以去除猪蹄上的异味，下面给大家整理了去除猪蹄异味的方法，看大家有了解的吗？

1、首先把猪蹄放在煤气灶上小火烤一段时间，烤的变白微黄再用淡碱水泡10几分钟（去异味），再用钢丝球进行去毛处理。如果做食物的时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖等等都有去异味的作用。

2、把新鲜的猪蹄用火烧皮，然后用到切成块状，把块状的猪蹄放入热水锅中煮，等煮的差不多然后捞出来用热水进行表面冲洗，再烧一锅水放入猪蹄块，等水热后放姜、花椒等，都有去除异味的作用。