蒸馒头怎样不贴笼布
经验1.54W
可通过以下四种方式尝试。
1、馒头蒸熟后,先把笼屉上盖揭开,继续蒸3到5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样操作馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完即可。
2、在蒸馒头之前,将笼布洗干净且不要拧太干。
3、在下笼时,将馒头扣到另一笼屉,用手沾水轻拍粘住的笼布,笼布即可轻松拿掉。
4、馒头入屉时可沾点干面粉即可。
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