炸丸子不放淀粉用什么代替
经验3.15W
炸丸子不放淀粉用面粉代替,做法如下。
材料:萝卜300克、土豆150克、面粉150克、姜10克、盐4克、鸡蛋1个。
做法:
1、 萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝;
2、 加入2克盐拌匀,腌制半小时后将水份挤出;
3、 将土豆擦丝;
4、 10克姜擦丝;
5、 将它们一起倒在菜板上,用刀稍剁几下,尽量的让各种丝再短;
6、 剁好后再放入盆中,加入鸡蛋、盐、面粉;
7、 拌匀成粘稠的糊状;
8、 在虎口处挤出圆形丸子状;
9、 用小勺从虎口处铲起;
10、 放入温热的油锅里,并用无水的勺子慢慢推动一下,让油带动丸子转动,这样能保证丸子的形状更圆;
11、 小火慢炸至丸子颜色发黄即可。
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