怎么做螃蟹啊
做螃蟹需要先选取新鲜螃蟹,将其放入45摄氏度左右的温水中呛晕螃蟹,将螃蟹用牙刷清洗干净,将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下,然后将洗干净的螃蟹蟹爪向上,铺在蒸锅的盘子上,在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒,将盘子放上蒸锅,盖上盖子中火烧开锅,烧开之后转小火蒸10分钟左右关火,闷5到10分钟即可食用。
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等,其中雪蟹捕获后基本离水死,梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好,死后可以食用,挑选时要选新鲜的,背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中,肉食性,有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后,青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中,所以死了的青蟹不宜食用。
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