烤盘牛肉怎么腌制
经验2.84W
选择新鲜牛肉,无异味,表面嫩白,没有淤血,骨节为新鲜白色,肉质紧密有弹性。冷冻牛肉 ,须完全解冻,才可腌制。如果清洗牛肉已经带有水分,腌制时可以少加或不加水,以免味道偏淡。在牛肉上划几刀或扎些小孔,有助于加快腌制入味速度。矿泉水瓶盖:4到5克料每盖;矿泉水瓶按比例量取水量。烤肉料开袋后没有用完,须密封、阴凉干燥处保存,以免风味损失,香味变淡。烤盘上垫上锡纸或刷油,便于烤制后 清洗。烤翅完成前,在牛肉表面刷上蜂蜜或植物油,会使牛肉烤出来更加鲜亮诱人。腌好的肉没用完,可包装好放在冰箱冷冻保存,下次解冻后即可直接烤制。各种肉类都可以烧烤,配上蔬菜,营养更均衡。盛出即可食用。
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