请教干锅球白这道菜的做法
经验3.35W
1、 五花肉切薄片,球菜切开,蒜苗子蒜白,蒜青切小段。,蒜瓣切大块,生姜切薄片。
2、锅内放入盐,油烧至水开,放入球菜焯水1分钟取出。
3、将焯好水的球菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份。
4、锅内烧油,放入五花肉片小火煸炒。
5、煸至肉片熟时,放入豆豉,红油豆瓣酱翻炒,再放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
6、加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。
7、最后加入球菜及蒜青翻炒片刻即可。
8、将干锅放火上加入油,放入花椒,红椒炒出香味。 将球菜转至干锅中,点上酒精灯便可边热边吃。
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