糜子米黍子米都是什么米
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硬糜子米简称糜子米,软糜子米又叫黍子米,糜子属禾本科黍属,又称黍、稷、禾祭 和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子,软糜子碾下的米称软米,著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕,在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米,称之为黄米。
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