一克蛋白质是多少千卡

一克蛋白质提供4千卡的热量，食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。