湘菜回锅肉怎么做

步骤如下：

1、准备原料：五花肉，青红椒，青蒜，豆豉，豆瓣酱；

2、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片；

3、起油锅，下肉片煸炒；

4、待肉片出油有点卷的时候，下豆瓣酱炒匀；

5、再加入切碎的豆豉炒香；

6、加入青红椒，炒至断青；

7、加入青蒜炒出香味；

8、再加入糖，鸡精调味就可出锅。