桂花酒酿做法
经验1.62W
1、新鲜桂花筛去杂质,把梗从筛眼里筛出来,摘掉梗。
2、把厨房纸打湿,轻轻地擦去桂花上的尘土,装入容器中,加少许糖腌渍几小时。
3、准备冰糖和枸杞子,用干净的白纸做成椎形小漏斗,把枸杞子和桂花装入酒瓶内,再放入冰糖,封好瓶口进行发酵即可。
桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒,至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标。桂花酒色泽浅黄,桂花清香突出,并带有山葡萄的特有醇香,酸甜适口,醇厚柔和,余香长久。
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