腊鱼怎么做好吃
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腊鱼做腊鱼焖四季豆好吃,腊鱼一般是用盐、花椒等调味料腌制晾干,咸味比较重,因此在烹饪之前要用水浸泡一下。浸泡过的鱼块先煎一下,再加入四季豆一起焖煮,四季豆焖煮后吸收腊鱼独特的腊香味,且腊鱼也没有咸了。做法如下:
1、准备好原材料。
2、热锅凉油,将腊鱼块放入锅中进去煎。
3、将腊鱼块煎至表面金黄。
4、再加入四季豆进去翻炒几下。
5、加入适量的水炖煮。
6、加盖焖煮3分钟。
7、加入适量的盐调味。
8、最后加入蒜和红椒,大火收汁即可。
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