带汤汁的包子做法
带汤汁的包子做法如下:
配料:牛肉280克、面粉200克、大葱2段、姜1块、生抽1勺、料酒半勺、精盐4克、玉米油1茶匙、味精0.1克、五香粉0.3茶匙。
烹饪步骤:
1、面粉中加入盐1克拌匀。
2、加入适量清水揉成较硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。
3、醒过的面团揉成光滑的状态,盖上保鲜膜备用。
4、准备牛肉,葱,姜。
5、大葱,姜剁碎,用清水寖泡一会。
6、牛肉剁成肉糜状。肉糜中放入生抽,五香粉,味精,盐2克,料酒。搅拌至调料吸收。分次调入葱姜水,顺时针搅打至完全。做好的肉馅成较稀的状态。
7、面团取出排气。搓成长条,分割成等量的剂子。剂子按扁后擀成较薄的面皮。中间放入适量肉馅。收口包起来,直接放在油纸上。
8、锅中注水烧开,放入包子,水开后,中火蒸10分钟左右即可。
9、断火后即可出锅。
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