冻硬的火龙果还能吃吗
冻了的火龙果还是能吃的。
火龙果是常见的热带水果,大多人认为其不适合冷冻,其实火龙果是一种可以冻食的水果,并且稍微冰冻一下味道还会更好,因此经常有甜品或者甜点中放一些火龙果,有一些就是稍微冰冻的火龙果,因此火龙果冻了还能吃。
冻了的火龙果其质地会变软,口感上会没那么清爽可口。因为火龙果经过冷冻之后,其支撑组织被结冰的冰晶破坏,因此冰融化之后,质地会变软。
冻了的火龙果其细胞液会流出,从而降低了营养价值。因为火龙果受冻之后,细胞液结冰,体积变大,撑破细胞壁,导致细胞液流出,降低营养。
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