怎样做丸子多种丸子
第一、 选用新鲜的食材做馅料,比如用猪肉馅来做丸子。取适量肉馅,加入适量玉米淀粉、少许盐、葱末、姜末、鸡蛋、五香粉搅拌上劲,用手挤成圆形,炒锅放油,放进竹筷子试油温,感觉筷子尖油冒小泡,这时放入挤好的丸子,中小火炸至两面金黄就好。
第二、 也可以选鸡脯肉来做鸡肉丸子。剁好鸡肉根据个人口味加入食材,如上调制好馅料同样方法炸出肌肉丸子。
第三、 可以选用一根水萝卜、一根胡萝卜、两颗香菜做主料来做个萝卜素丸。把以上几种菜洗净,切碎,加入盐、葱、姜、一勺面粉淀粉都可以做素丸,调好,用同样方法炸熟即可。
第四、 番茄牛肉丸,选新鲜的西红柿热水烫后剥皮,切小丁,放入牛肉馅中,加入盐、葱、姜、五香粉、淀粉、鸡蛋搅拌好,油锅下挤好的丸子,炸至两面金黄熟透盛出就好。
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