糖三角的糖三角的正宗做法
经验3.34W
材料准备:熟面粉、发酵粉、白芝麻、食用碱面、红糖;
制作方法:
1、将面粉放入盆中,加入发酵粉,碗中盛入温水,分次倒入面粉中,均匀搅拌;
2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵,面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可;
3、面团发酵后取少许食用碱面,加入适量水搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟;
4、在案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成均匀大小;
5、将小面团揉匀擀成圆形面皮,取适量红糖放在面皮中央,面粉与白芝麻调匀放入面皮中;
6、将面皮对捏起来形成三个角的形状,放入锅中蒸二十分钟即可。
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