蛋清中有一点蛋黄能打发吗
蛋清中如果有一些蛋黄,还是可以打发的,但是如果有很多的蛋黄,可能就很难打发或者是无法打发。如果蛋清中夹杂了很多的蛋黄,可以选择用吸油纸除掉多余的蛋黄,这样蛋清就更容易打发。
蛋清如果无法打发,可以放一些泡打粉进去,这样可以帮助打发。如果没有泡打粉,可以放一些醋,这样也可以打发起来。
蛋白打发需要选择新鲜的鸡蛋,注意不能沾水、沾油,冬天的时候最好是用四十度的温水垫在打蛋盆中,加入几滴白醋,然后再加入一些白糖,这样就十分容易打发。
夏天要让蛋白的温度保持在二十三度,如果温度太高,可以放在冰箱内冷藏几分钟再打发,这样制作出来的蛋糕更好吃。
蛋白打发首先要加入白砂糖。将蛋白放在无油无水的圆底容器中,让打蛋器顺着同一个方向搅拌,就可以将砂糖分次放入蛋白中,这个时候加入砂糖就可以帮助蛋白起泡打入空气。
蛋白一直打,出现细小的泡沫时,被称为湿性发泡,这样适合用于制作天使蛋糕。
湿性发泡继续搅拌,一直到打蛋器举起来蛋白泡沫不会出现滴下的程度,这样是硬性发泡。
-
徐灵菱老公是谁
徐灵菱老公是王钊。徐灵菱1980年8月出生,法律硕士,原上海市人民检察院检察官。2015年9月24日,上海市第十四届人民代表大会常务委员会第二十三次会议通过,任命徐灵菱为上海市人民检察院检察员。...
-
描写雪山的诗句
1、唐-王昌龄《从军行七首-其四》:青海长云暗雪山,孤城遥望玉门关。2、唐-李白《庐山谣寄卢侍御虚舟》:黄云万里动风色,白波九道流雪山。3、唐-韦元甫《木兰歌》:朝屯雪山下,暮宿青海傍。4、唐-刘商《赠头陀师》:少壮从戎马上飞,雪山童子未缁衣。5、宋-范成大《冬日田...
-
毛骨悚然打一生肖
毛骨悚然指的生肖是鼠。毛骨悚然意为受到惊吓之后汗毛立起来,形容人碰到阴森或凄惨景象时的恐惧感觉。而十二生肖里面鼠的胆子最小,因此毛骨悚然指的是生肖鼠。...
-
一年级入队申请书简短
尊敬的老师,我是一名一年级的学生,我希望能够加入学校的少先队,为学校多做一些贡献。我喜欢团结、合作,乐于助人。如果我有机会加入少先队,我会认真听从老师和长辈的教诲,积极参加队伍的各项活动,努力学习知识,成为一个优秀、能够为校争光的好队员。...