子推燕是什么菜

子推燕是山西菜，用柳条穿起，一是介子推报柳焚身以柳纪念这位忠臣，涵教化儿孙尽忠守孝，不忘养育之恩。二是在山西这个季节只有柳树才发芽变绿枝条柔软。为了纪念介子推，晋文公重耳下令这一天禁用烟火，吃寒食，还用面粉和枣泥，捏成燕子的模样，用杨柳条串起来，插在门上。