烧茄子的做法加土豆
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烧茄子的做法加土豆:
1、茄子带皮切滚刀块,土豆削皮切小块;
2、土豆放油,平底锅煎至金黄色。因为做少油版,可先做土豆,剩余底油炒茄子;
3、剩余底油炒软茄子;
4、放油,放入辣椒,蚝油,酱油,可以接受甜味可以放一块冰糖,这样无需勾芡汤汁也粘稠。
土豆烧茄子是非常适合上班族的,不用翻炒,不用加油,用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆,味道又香浓,对身体也健康。茄子,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效;富含的维生素P等营养物质,能增强人体细胞的粘着力,增强毛细血管的弹性。土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能。
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