虾酱怎么吃好吃

虾酱可做蒸虾酱、懒人炒虾酱、鲜虾酱等。以鲜虾酱为例。准备食材：河虾、料酒、姜蒜、豆豉、辣椒碎。一共四个步骤，下面是鲜虾酱的详细操作：

操作/步骤

1、洗净

小河虾，清水洗净。

2、沥干水分

晾干水分，加入料酒浸泡15分钟，捞出沥干水分。

3、炸虾

下油锅炸虾，变色捞出备用，下姜蒜颗粒炸出香味，加入豆豉、辣椒碎。

4、熬干水分

熬出香味后加入炸好的小河虾。熬干水分加盐。