阳干鱼的做法

制作阳干鱼共分为2步，需准备的食材有鲫鱼、盐、料酒、蒜、姜、生抽、芝麻、花椒。以下是制作阳干鱼的详细步骤：

操作/步骤

1、处理鲫鱼

鲫鱼去鳞片，开背去内脏，洗净后放盐、料酒揉搓均匀，放进冰箱腌制一夜。

2、鱼干晒至8成干

第二天取出洗净，挂在阳台上晒至8成干即可。