鹿肉火锅怎么做
原料:鹿肉750克,猪里脊肉250克,水发海参100克,海米50克,大虾100克,粉丝100克,味精5克,鲜汤1500克,精盐10克,料酒15克,葱花15克,姜末10克,香菜末40克,芝麻酱40克,胡椒粉5克,辣椒油30克,芥末糊40克,米醋30克,酱油30克,韭菜花40克,卤虾油30克。
做法:
1、将鹿肉、猪里脊肉切成较大的薄片,菠菜洗净,切成段;将海参用水泡发、大虾切片,粉丝泡开剪段备用;
2、将各种佐料分别装入小碗中,供蘸食选用;
3、火锅内添入鲜汤,放入海米、精盐、味精、料酒、葱花、姜末调制恰当,烧开,将主料摆放置火锅周围,佐料摆置四周;
4、将火锅烧开,揭去锅盖,随意下入主料,边涮边食,配以佐料即可。
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般造句
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