鸡胗怎么做好吃易烂
经验1.24W
鸡胗可做小米椒爆鸡胗 、卤鸡珍、湖南口味香辣鸡胗等。以湖南口味香辣鸡胗为例。一共四个步骤,下面是湖南口味香辣鸡胗详细操作:
操作/步骤
1、去腥
锅里烧开水,加适量姜蒜入开水。鸡胗放开水中去腥味。大约5分钟后捞出,用凉水冲刷,鸡胗更脆。
2、切花
鸡胗切花。方便后期入味。
3、切辣椒
将姜蒜、辣椒切好备用。
4、翻炒
热锅烧油,下姜蒜小米椒爆香后,加入鸡胗翻炒至变色,然后再加入适量蚝油、生抽、盐、螺丝椒翻炒即可。
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