葱油饼的家常做法大全
第一、 有人说做葱花油饼要烫面,用我个人经验告诉你完全不用,烫面做出来的油饼黏糊糊的很难吃。直接用清水和面,然后揉成面团,记得面团要软一些。
第二、 大葱切成葱末放进碗里,加上一些食盐,再倒进去一些植物油,可以很负责任的告诉你,不要使用大豆油,花生油为首选,然后是玉米胚芽油或者葵花籽油。
第三、 用擀面杖把面团擀成薄一些的面片,用刷子在面片上刷一层食用油,然后将刚刚做好的葱花盐巴均匀的洒在面片上。
第四、 面片卷起来卷成条,用手捏住两头不断的打转,然后扭成麻花状。再用刀直接一块块的切开,这就是油饼的生胚,用擀面杖擀薄就行。
第五、 电饼铛预热,刷一层油,把油饼放进去,一面金黄的时候翻个,两面金黄出锅。
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