抽出型工艺流的操作要点
1 原 料 处 理 畜 禽 肉 或 肉 骨 头 要 清 洗 ,切块或破碎。然后用沸水热烫2 分 钟 ,以除去多余的盐类及煮汁中的悬浮杂质 ,同时降低腥臭味。
2 煮 提 将 原 料 放 入 煮 提 罐 中 ,加 人 原 料 量 8 ~ 1 0 倍的水 ,加热煮沸后,用文 火 煮 1 小时。
3 过 滤 趁 热 过 滤 出 煮 汁 。
4 离 心 分 离 用 专 用 设 备 离 心 分 离 机 除 去 煮 汁 中 的 油脂及不溶物。
5 浓 缩 保 持 真 空 度 86. 6 6 千 帕 ,蒸 发 温 度 在 55T 左右 ,进行真空浓缩。
6 杀 菌 将 浓 缩 后 的 浓 汁 进 行 超 高 温 灭 菌 。 杀菌前加人部分盐,以调整肉汁中的固形物。
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注册监理工程师怎么查询
1、搜索“监理工程师执业注册”。2、点击进入监理工程师执业注册的政府网址。3、选择要查询的监理工程师执业注册的地区,输入姓名和注册证书编号。4、点击“查询”按钮即可。...
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课后反思简短评语
1、良好的参与和积极思考,展示了出色的学习态度。2、需要更多的专注和参与,以提高学习效果。3、善于提出问题和寻求帮助,展示了积极主动的学习风格。4、理解课堂内容并能够灵活运用,展现了扎实的学习基础。5、在小组合作中表现出良好的沟通和团队合作能力。6、需要...
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昀组词
昀组词:纪昀、张若昀。昀,汉语二级字,左右结构,释义为日光,出自于《玉篇》:昀,日光也。多用于人名,如:纪昀,即纪晓岚。纪昀(1724年-1805年),字晓岚、春帆,号石云,道号观弈道人、孤石老人,直隶献县(今属河北)人。清代学者、文学家、官员。...
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鸟瞰图怎么读
鸟瞰图读作:niaokantu,鸟读三声,瞰读四声,图读二声。鸟瞰图是根据透视原理,用高视点透视法从高处某一点俯视地面起伏绘制成的立体图。简单地说,就是在空中俯视某一地区所看到的图像,比平面图更有真实感。...